25 settembre 2015

Acetosa

Acetosa_2-001

Nome scientifico
Rumex acetosa

Descrizione
E’ una pianta perenne con un fusto eretto alto fino a 90 cm, rossastro e molto ramificato con foglie grandi ovali. I fiori sono riuniti in pannocchie e sono di colore verde – rossastro. Fiorisce da giugno ad agosto.

Proprietà
Ha proprietà diuretiche, rinfrescanti, antinfiammatorie, essendo ricca di ossalati e di antrachinoni. Le foglie sono consumate fresche come blando depurativo, oppure in infuso (30 g di radici per 1 lt d’acqua). Controindicata per chi soffre di calcoli renali, reumatismi, iperacidità.

Cucina
Ha un sapore acidulo e si usa in aggiunta alle insalate fresche, agli spinaci, alle verdure cotte in genere.

 

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