1 ottobre 2015

Borsa del pastore

Nome scientifico
Capsella bursa pastoris

Descrizione
La borsa del pastore è una pianta erbacea annuale. Ha fusti eretti, molto spesso ramificati, e può raggiugere anche gli 80 cm di altezza.
Le foglie basali sono riunite in una rosetta. I fiori sono numerosi e sono inseriti su dei racemi senza foglie, hanno quattro sepali verdi e quattro petali bianchi.

Proprietà
La medicina popolare utilizzava la porzione aerea della pianta fresca in decotti o tinture per trattare le mestruazioni abbondanti e dolorose, le emorragie in genere.

Cucina
È una pianta commestibile dal sapore simile al cavolo. Le giovani foglie possono essere mangiate come “insalata dei campi” e dicono abbiano proprietà contro l’ipertensione. La rosetta basale può servire nelle “minestre primaverili” o come “erbette per la minestra”.

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