1 ottobre 2015

Consolida maggiore

Nome scientifico
Symphytum officinale

Descrizione
Le foglie sono ampie e ruvide, spesse e robuste. Hanno una certa consistenza al tatto e il loro colore è verde forte sulla pagina superiore e quasi argenteo su quella inferiore. I fiori sono pendenti, portati da lunghi peduncoli arcuati, di colore molto vario: dal bianco al rosa purpureo, al violetto.

Proprietà
La pianta di consolida maggiore ha diverse proprietà ed impieghi: astringente, emolliente, cicatrizzante, decongestionante, lenitiva, analgesica, vulneraria ed espettorante. Utilizzata anche in cosmesi per mantenere la pelle sana e integra.
Si utilizza prevalentemente la radice, ma analoghe proprietà, anche se più blande, esercitano le foglie e le sommità fiorite.

Cucina
Dalle foglie trattate opportunamente si può produrre un buon tè, mentre le radici possono essere usate come dolcificanti.
In alcune regioni le parti superiori della pianta vengono utilizzate come fossero asparagi.
Le foglie possono essere cucinate come gli spinaci. Tostate possono produrre un surrogato del caffè.
Le radici, sbucciate e tagliate finemente, si possono aggiungere nelle zuppe di verdura.

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