A tavola con gli Zar. La cucina dei narratori russi
Dada Rosso
Leone Verde,
2004
119 p. ; 22 cm

Quel lunedì di dicembre del 1989 in tutta Mosca
non si trovava in vendita mezz’etto di burro per mantecare un risotto. E allora
ho risolto il problema usando un trancio di gelato alla vaniglia, venduto in abbondanza
– visto che la temperatura era scesa a -15° – in un kiosko sulla strada…
Ma
poi, dopo aver riflettuto su quanto devono ingegnarsi le donne per mettere insieme
pranzo e cena anche in momenti di penuria, mi è venuta la voglia di sfamarmi alla
grande, in modo virtuale: leggendo di fantastiche leccornie e rutilanti banchetti
descritti dai grandi della letteratura russa e dagli scrittori europei che, viaggiando
in passato tra Mosca e San Pietroburgo, di quei cibi avevano scritto meraviglie.
Stando
a tavola con gli Zar mi è venuta l’acquolina in bocca e ho conosciuto un po’ meglio
la storia della Russia… [dalla quarta di copertina]

Dada Rosso è stata
giornalista di costume, appassionata di gente, di gusti, di mondi. Ha vissuto e
lavorato a Torino. È scomparsa nel 2004.

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