La comédie humaine a tavola. A pranzo con Honoré de Balzac
Lorena Germano
Leone Verde, 2015
138 p. ; 22 cm

Non è un caso che nel mondo della Comédie humaine di Balzac la gastronomia trovi ampio spazio come “evento” irrinunciabile: i romanzi dell’opera, divisi in scene che ritraggono la quotidianità umana, sono veri e propri affreschi del reale, ritratti attingendo ai sapori, agli odori ed ai colori del cibo, inteso come metafora per spiegare il senso – ed i sensi – della vita.
Da qui l’idea di leggere La Comédie humaine come una sorta di monumentale ricetta del XIX secolo, analizzandola con gli strumenti della critica letteraria, ma anche con quelli un po’ più irriverenti della critica gastronomica, nata proprio in quegli anni. Il che vuol dire portare l’opera di Balzac in un’attrezzata cucina… [da leoneverde.it]

Lorena Germano è originaria di Mallare (SV) dove vive. Laureata in Lingue e Letterature straniere all¹Università di Genova, dopo aver lavorato per 10 anni in ambito accademico, decide di seguire la sua passione per la ristorazione, diventa Sommelier professionista e collabora con il marito al ristorante storico di famiglia “Quintilio di Altare” che quest’anno festeggia i 126 anni di attività.

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