10 marzo 2016

Broccolo fiolaro in padella

Ingredienti

1 broccolo fiolaro
½ peperoncino
1 spicchio di aglio
1 acciuga sott’olio
1 cucchiaio di formaggio grattugiato
olio extravergine di oliva

Procedimento

Pulite il broccolo e staccate i germogli.
Lessateli al dente (5 minuti circa) in acqua salata e scolateli.
In una padella larga scaldate l’olio extravergine di oliva, unite l’aglio grattugiato, l’acciuga e il peperoncino.
Lasciate imbiondire leggermente e aggiungete i broccoli fiolari.
Finite di cuocere con coperchio per qualche minuto aggiungendo qualche cucchiaio di acqua. Aggiustate di sale e pepe e serviteli caldi come contorno.

 

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