7 ottobre 2015

Porrata medioevale

Ingredienti:
650 ml di acqua salata
2 porri grandi
1 pezzettino di cipolla rossa
1 cipollotto (parte bianca)
100 g di mandorle già spellate
1 patata o due (già cotte nel forno oppure tagliate a pezzettini piccoli piccoli, in modo che cuociano insieme ai porri)
prezzemolo
aglio in polvere
cannella
chiodi di garofano
salvia

Procedimento:
Dopo aver fatto bollire tutto insieme per circa 30 minuti, frullare tutto con un mini-pimer fino a ottenere una crema densa. Salare a piacere.

E’ deliziosa. Molto delicata, saporita, ottima insieme all’insalata di patate e servita con dei tarallucci vegani con olio d’oliva.

Amina

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