10 gennaio 2018

Vellutata di cavolo cappuccio rosso

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Ingredienti

1/2 cavolo cappuccio rosso
2 patate medie
1 cipolla o 1 porro
20 gr di olio EVO
400 ml di acqua
1 cucchiaino di dado vegetale
sesamo q. b.

Procedimento

Affettate la cipolla o il porro. Aggiungete l’olio e soffriggete. Unite il cavolo pulito e tagliato a striscioline e le patate pelate e tagliate a pezzetti. Quindi aggiungete l’acqua e il dado. Fate cuocere per circa 20 minuti. A cottura ultimata, frullate il tutto.
Irrorate con un filo d’olio crudo e a piacere servite con una spolverata di sesamo.

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