Caciotta fresca di capra da latte intero crudo tagliata a metà.
Ingredienti: latte crudo, caglio naturale (animale), sale.
Stagionatura: 15 gg.

Alimentazione: fieno, granoturco, orzo e pisello proteico (coltivati in azienda senza l’uso di pesticidi e diserbanti)
Stabulazione: libera e pascolo.
Trasformazione: propria.
Caseificazione con latte caldo appena munto.
Lavorazione: manuale.
Additivi: nessuno.
Conservanti: nessuno.