Siamo nelle campagne andriesi, con Castel del Monte che si staglia sullo sfondo, simbolo di una Puglia antica e vera. Qui, tra oliveti, muretti a secco e tenute, sorge la masseria fortificata San Vittore: un luogo di riabilitazione e reinserimento per decine di detenuti ed ex detenuti.

All’interno del progetto “Senza Sbarre”, nato per iniziativa della diocesi come risposta ai numerosi problemi legati al carcere, ha preso vita la cooperativa sociale “a Mano Libera” che, nei locali della masseria, produce taralli artigianali a partire da materie prime naturali di qualità e a km 0. Nel laboratorio non ci sono macchine industriali: tutto viene fatto a mano.

Un’opportunità, una possibilità di riscatto e nuove prospettive di accesso al mondo del lavoro per chi si trova a dover subire le criticità del sistema carcerario.