La storia della cooperativa sociale Iris risale al 1978, quando una decina di ragazzi decisero di fondare una cooperativa agricola, senza l’impiego di concimi chimici, diserbanti e pesticidi. Nel 1980 iniziano le prime coltivazioni sperimentali e nel 1984 nasce la cooperativa i cui obiettivi, oggi come allora, sono: la promozione di pratiche agricole ecologiche, il rapporto diretto con i consumatori, lo sviluppo occupazionale giovanile. La cooperativa si estende per circa 40 ettari all’interno del Parco Naturale Oglio Sud, al confine con l’ Oasi WWF “Le Bine”, collocazione ideale per un’azienda agricola che ha scelto di produrre con metodo biologico. Nel 2005 Iris rileva il Pastificio Nosari di Piadena (CR); tale acquisizione permette alla cooperativa di offrire la prima filiera di pasta biologica totalmente controllata, dalla semina al piatto del consumatore.