Alle porte della città di Cremona, sulle strada bassa per Casalmaggiore, all’altezza di Bonemerse, Elda Pagliari pratica biologico da oltre 20 anni.

Insegnante in pensione, Elda coordina con passione e scrupolosa cura tutte le fasi dell’attività: dalla selezione dei vitelli alla coltivazione delle materie prime, alla gestione degli ordini, fino alla macellazione e al confezionamento.

Recentemente, a dimostrazione dello spirito che guida Elda nelle scelte aziendali, ha curato a proprie spese la ricostituzione di una lanca restituendo agli animali selvatici e in particolare agli uccelli migratori un’oasi di riproduzione e di pace.