Visita sociale con pranzo all’agriturismo di Davide e Simona Bianchessi

Abbiamo conosciuto l’azienda agricola Bianchessi ai suoi primi passi, quando i figli di Simona e Davide erano ancora piccoli. È una realtà che ci è subito piaciuta perché da subito abbiamo respirato la passione autentica e la semplicità della loro coraggiosa scelta di vita. Simona veniva a San Savino ogni 15 giorni a consegnarci i formaggi con i suoi 3 bambini. Poi è arrivato il Covid e i nostri rapporti si sono allentati. Nel frattempo la loro realtà è cresciuta e si è consolidata, sono arrivati diversi i premi a testimoniare la qualità del loro lavoro. I bambini sono cresciuti e ora danno una mano. D’inverno in azienda a Quintano e d’estate in montagna, nelle Orobie, dove praticano la transumanza e dove da fine giugno hanno aperto un agriturismo.

Abbiamo deciso di andare in Val Taleggio a trovarli. Conoscere chi produce il cibo che portiamo in tavola non è una cosa che capita tutti i giorni e noi restiamo convinti che sia uno dei valori aggiunti più grandi di Filiera Corta. Sarà un’occasione anche per conoscerci meglio tra di noi, progettare e confrontarci sul nostro futuro e, perché no, prendere una boccata d’aria fresca!
Partenza sabato 25 luglio (orario da concordare) da via dell’Annona con condivisione delle auto, per ridurre l’inquinamento e aumentare la socialità.

Il menù (con variante vegetariana da richiedere al momento della prenotazione) prevede:

Antipasti
Tagliere di salumi e formaggi di pecora con verdure di stagione

Primi
Ravioli con ripieno di carne di pecora e pecorino
Crespelle con ricotta di pecora e zucchine

Secondi
Roast-beef all’inglese con patate al forno e polenta

Dolci della casa

Il costo è di 35€ a persona bevande escluse.

Per prenotare scrivere a info@filieracortasolidale.it entro venerdì 17 luglio.