Preordine di formaggi vegetali Veghu

Nei giorni scorsi a Terra Madre Salone del Gusto abbiamo intercettato una realtà molto interessante che abbiamo pensato di proporvi.
Si tratta di Veghu, un laboratorio artigianale di formaggi 100% vegetali creato da Marcello Contu, che è subito diventato un punto di riferimento per le produzioni di alternative vegetali, pluripremiato al Vegan Cheese Awards 2025.
Con Marcello ci siamo trovati in grande sintonia. Quello che ci ha conquistati è il suo approccio al cibo, che considera uno dei più efficaci strumenti di trasformazione sociale, in grado di cambiare le sorti del pianeta.
I suoi prodotti sono davvero ottimi, anche per chi non ha fatto una scelta vegana e per cui il confronto con i formaggi tradizionali risulta inevitabile. Grandissima cura viene riservata alla scelta delle materie prime di qualità da agricoltura biologica.

Di seguito trovate le diverse varietà disponibili, come sempre se siete interessati vi chiediamo di mandarci una mail entro mercoledì 7 ottobre indicando nome e quantità dei prodotti desiderati. Il metodo è sempre lo stesso: raccogliere un preordine di prova per poi valutare, in base ai vostri feedback, se inserire stabilmente Veghu tra i nostri fornitori.

Erbinu 160g, Veghu €12,50
Preparato vegetale a base di anacardi.
Descrizione: giovane, elegante, intenso, cremoso… Erbinu è in grado di sorprendere anche i più scettici. Provare per credere. Crosta edibile.
Vincitore dei Vegan Cheese Awards 2025 come miglior prodotto in assoluto in tutte le categorie a livello mondiale.
Confezione: sotto vuoto.
Ingredienti: anacardi, acqua, bevanda al cocco (estratto di cocco 60%, acqua), sale marino, Penicillium Roqueforti, fermenti.
Naturalmente privo di lattosio e colesterolo. Può contenere mandorle, grano, sesamo, soia.
Shelf Life: 30 giorni.

Erbulè 180g, Veghu € 10,90
Preparato vegetale a base di anacardi.
Descrizione: è la versione spalmabile dell’Erbinu, vincitore dei Vegan Cheese Awards 2025. Una crema vegetale intensa e avvolgente, racchiusa in barattolo, che mantiene tutta la personalità dell’Erbinu trasformandola in una consistenza morbida e vellutata. Perfetta da spalmare su pane caldo tostato, dove sprigiona al meglio i suoi aromi, oppure da utilizzare per arricchire primi piatti, risotti e salse cremose.
Confezione: barattolo in vetro.
Ingredienti: anacardi, acqua, bevanda al cocco (estratto di cocco 60%, acqua), sale marino, Penicillium Roqueforti, fermenti.
Naturalmente privo di lattosio e colesterolo. Può contenere mandorle, grano, sesamo, soia.
Shelf Life: 30 giorni.

Gratthù 100g, Veghu € 9,40
Preparato vegetale a base di anacardi e mandorle.
Descrizione: pochi ingredienti di qualità rendono il grattugiato classico non solo un’alternativa valida ma un prodotto gustoso, altamente umami e versatile: una spolverata su un risotto, pasta, oppure come base per gratinati o impanature.
Confezione: barattolo in vetro.
Ingredienti: anacardi, lievito alimentare, semi di sesamo, mandorle, sale marino. Può contenere soia e grano.
Shelf Life: 9 mesi.

Kasubè 160g, Veghu € 12,50
Preparato vegetale a base di anacardi.
Descrizione: la pasta molle e cremosa è caratterizzata da note sensoriali di media intensità: possiede un aroma dolce e un sapore medio-acido. Le muffe utilizzate, 100% vegane, opportunamente selezionate e edibili, fanno si che il prodotto si ricopra di un’elegante pelle bianca che protegge il formaggio e allo stesso tempo gli conferisce un’inconfondibile gamma di sapori.
Ingredienti: anacardi, acqua, bevanda al cocco (estratto di cocco 60%, acqua), sale marino, Penicillium Camemberti, fermenti.
Naturalmente privo di lattosio e colesterolo. Può contenere mandorle, grano, sesamo, soia.
Shelf Life: 30 giorni.

Kremhù Classico 180g, Veghu € 9,40
Preparato vegetale a base di anacardi.
Descrizione: il suo sapore rotondo e la vasta gamma di sapori che lo caratterizza sono in grado di farlo divenire protagonista indiscusso di un aperitivo di terra. Ottimo semplicemente su un crostone di pane caldo ma veramente sorprendente per mantecare primi piatti come risotti, paste, cereali e renderli unici e avvolgenti.
Vincitore dei Vegan Cheese Awards 2025 come miglior spalmabile vegano.
Ingredienti: anacardi, acqua, preparato vegetale a base di tofu (acqua, soia, sale, bevanda fermentata di riso [acqua, riso, colorante: E150a], olio di sesamo), olio di cocco deodorato, sale marino. Può contenere mandorle e grano.
Shelf Life: 45 giorni.

Riskù 200g, Veghu € 9,40
Preparato vegetale a base di mandorle.
Descrizione: non solo rappresenta un’alternativa validissima completamente vegetale ma grazie alla sua versatilità è possibile inserirla come protagonista di antipasti, canapé, primi piatti (quali paste ripiene), secondi e dolci.
Ingredienti: acqua, mandorle, succo di limone da concentrato (succo di limone, conservante: metabisolfito di potassio), sale marino.
Può contenere anacardi, grano, soia e sesamo.
Shelf Life: 30 giorni (5 giorni dall’apertura).

Veghurì classico 160g, Veghu € 12,50
Preparato vegetale a base di tofu e anacardi.
Descrizione: un’alternativa semi-stagionata, intrepida e intensa, si caratterizza per aroma e sapore persistente e avvolgente. Ottimo su un tagliere accompagnato da una confettura ma anche grattugiato sopra i primi piatti della tradizione gastronomica mediterranea.
Confezione: sotto vuoto.
Ingredienti: tofu (acqua, soia, sale, bevanda fermentata di riso [acqua, riso, colorante E150a], olio di sesamo), fecola di patate, preparato vegetale a base di soia (acqua, soia 80%, anacardi 20%, fermenti), olio di cocco deodorato, olio di semi di girasole, lievito nutrizionale, sale marino. Può contenere mandorle e grano.
Shelf Life: 5 mesi.

Veghurì tartufato 160g, Veghu € 12,50
Preparato vegetale a base di tofu e anacardi.
Descrizione: un’alternativa semi-stagionata, intrepida e intensa, si caratterizza per l’elegante aromadel tartufo, mai invadente. Ottimo su un tagliere misto ma anche da solo, accompagnato da composte delicate e agrumate.
Confezione: sotto vuoto.
Ingredienti: tofu (acqua, soia, sale, bevanda fermentata di riso [acqua, riso, colorante E150a], olio di sesamo), fecola di patate, preparato vegetale a base di soia (acqua, soia 80%, anacardi 20%, fermenti), olio di cocco deodorato, olio di semi di girasole, lievito nutrizionale, aroma tartufo bianco, sale marino, colorante: carbone vegetale. L’affinamento è fatto utilizzando carbone vegetale di primissima qualità ed edibile, che protegge il Veghurì e gli conferisce la caratteristica crosta nera (edibile). Può contenere mandorle e grano.
Shelf Life: 5 mesi.

Pane Carasau artigianale 250g € 7,90
Pane carasau artigianale realizzato secondo l’antica tradizione sarda, con una doppia cottura al forno che gli conferisce la sua inconfondibile friabilità. Viene prodotto a mano nel cuore della Sardegna utilizzando pochi e semplici ingredienti e lavorato con pazienza e maestria, seguendo le tradizioni dei forni locali.so: 250 g.
Ingredienti: semola di grano duro, acqua, lievito e sale. Può contenere tracce di soia e senape.
Shelf Life: 1 anno.