Funghipedia
Millman, Lawrence
Il Saggiatore, 2020
240 p. ; 19 cm.

Per quanto possa sembrare bizzarro, tu e i funghi che hai appena raccolto, e che forse intendi cucinare, avete davvero molto in comune: avete un corredo genetico simile, e probabilmente una piccola creatura marina è il vostro stesso antenato; inoltre, a differenza dei vegetali non potete ricavare nutrimento dalla luce solare. I funghi costituiscono un regno variegato e imprevedibile che comprende lieviti, muffe e specie estremamente resilienti o specializzate. “Funghipedia” raccoglie curiosità e descrizioni di questi organismi affascinanti.
[RADICI]

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