Filone grano duro da circa 1 kg.
Il pane di grano duro è prodotto nel laboratoriodi panificazione di Cacina Marasco, mediante l’utilizzo di farina biologica macinata a pietra alievitazione naturale.

Ingredienti: farina integrale di grano duro Senator Cappelli, olio extravergine di oliva biologico, semi di sesamo bio in copertura, lievito madre, acqua, sale.

Nelle fasi di trasformazione dei prodotti sono impiegati alcuni dei ragazzi disabili della cooperativa sociale Agropolis.

Provenienza farine: Antico Mulino a pietra di Longi (ME).
Trattamenti antiparassitari: metodi biologici.
Molitura: a pietra.
Lievitazione: naturale con pasta madre rinfrescata tutti i giorni.
Cottura: forno a piano refrattario.

Tempo di conservazione: 6 giorni.

Prodottoda: Cascina Marasco, via Marasco 6 Cremona.