Tonno fresco da pesca sostenibile, in vaschetta ATM.
Peso indicativo 300 gr.

Il
tonno ha un corpo fusiforme e allungato nei giovani esemplari, più massiccio e panciuto
negli adulti. Le sue pinne, di color giallastro, sono robuste. È un velocissimo
nuotatore: può raggiungere i 100 km orari. Il dorso è di color azzurro-acciaio o
blu scuro mentre i fianchi sono grigio-argentati e formano meravigliose iridescenze.
Può raggiungere il peso eccezionale di 750 kg, mentre la lunghezza varia tra i 90
cm e i 3 m.
La pesca del tonno è attualmente regolamentata da un regime di
quote di cattura ripartite tra i vari sistemi di pesca praticati: palangari, circuizione,
pesca sportiva, tonnare fisse e volanti.
La caratteristica del tonno è quella
di essere un pesce a sangue caldo. Questo conferisce alle sue carni il colore rosso
vivo, che denota la freschezza della carne.

Pescato dalle marinerie di:
Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del messinese con
sistemi ecocompatibili.

La Cooperativa del Golfo ha un particolare rispetto
per i tempi di proliferazione e crescita del pesce. I pescherecci operano nel pieno
rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato
locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile
nelle diverse stagioni.