Prodotto: agretti, conosciuti anche come barba di prete, di frate o di cappuccino.
Si tratta di una piantadi piccole dimensioni, che fiorisce all’inizio della primavera caratterizzata da un sapore acre e molto acidulo. Apprezzati per le proprietà depurative, in cucina sono estremamente versatili: si prestano a essere lessati, cotti al vapore, saltati in padella, o consumati crudi, conditi con olioe limone.
Dopo la raccolta resistono soltanto pochi giorni, per questo consigliamo di non conservarlia lungo. La deperibilità delle erbe di campo, rispetto ai prodotti coltivati,è molto veloce. Per farle riprendere, specie nella stagione calda, consigliamo diimmergerle in acqua fresca.
Peso: 150 g.
Confezionamento: il prodotto è consegnato sfuso, in mazzetto.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.

Concimazione: viene effettuata con sovesci e letame palabile prodotto da un’azienda agricola vicina, integrato con stallatico e pollina in pellet certificati, scarti di verdura compostati e residui di orticole e infestanti trinciati che vengono interrati con una vangatrice.
Controllo infestanti: quando possibile si ricorre a mezzi meccanici (baulatrice, sarchiatrice), in alternativa viene effettuato manualmente.
Controllo parassiti: viene privilegiato il controllo manuale dei parassiti per ridurre il più possibile i trattamenti. Questi ultimi, se necessari, vengono effettuati esclusivamente con prodotti previsti dal disciplinare dell’agricoltura biologica. In particolare: contro funghi e batteri, si utilizza l’ossicloruro di rame, mentre per limitare la proliferazione di insetti si ricorre a insetticidi consentiti in biologico (al massimo 1 trattamento all’anno).

Coltivato da: Cooperativa Sociale Nazareth presso azienda agricola Rigenera, via Porcellasco 20, Persico Dosimo (CR).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/nazareth/
Valore aggiunto: nell’attività di coltivazione sono impiegate persone con lievi disabilità/invalidità, detenuti e giovani migranti impegnati in percorsi di accoglienza ed accompagnamento all’autonomia.
Distanza percorsa: 6 km.
Trasporto: si effettua con furgone aziendale.