€9,00
Mozzarella fresca lavorata a mano, in confezione da circa 400g.
La confezione
contiene 4 piccole mozzarelle, formato nodino, dal peso di circa 100g cad.
Formaggio
a pasta molle, prodotto con latte di bufala campana DOP proveniente da allevamenti
con certificazione biologica.
La Mozzarella di Bufala Campana DOP prodotta
dal caseificio della cooperativa “Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra” viene
realizzata esclusivamente con latte di bufala campana proveniente da allevamenti
selezionati e lavorato entro la sessantesima ora dalla prima mungitura.
Dall’aroma
caratteristico e dal sapore delicato, la mozzarella di bufala campana DOP presenta
una tipica forma tondeggiante, un colore bianco porcellanato e una crosta sottilissima
di circa un millimetro. Priva di conservanti, inibenti e coloranti, ricca di proteine
ad elevato valore biologico e con un moderato apporto di grassi. Il ridotto contenuto
di lattosio e colesterolo la rende un formaggio facilmente digeribile.
Data
l’artigianalità del prodotto, prima di consumarlo si consiglia di immergere la busta
in un recipiente di acqua tiepida per 10-15 minuti: questa piccola accortezza esalterà
tutto il sapore e l’aromaticità del latte di bufala.
Dedicata a Don Peppe
Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il 19 marzo 1994 a Casal di Principe,
per non aver mai chinato la testa contro la violenza e l’arroganza della camorra.
Aspetto:
formaggio a pasta molle, formato nodino.
Colore: all’interno bianco; all’esterno
bianco perlaceo con superficie liscia e lucente.
Odore: quasi assente, al taglio
profumo di fermenti lattici.
Sapore: caratteristico e delicato.
Ingredienti:
latte di bufala da agricoltura biologica, sale, caglio.
Assenza di conservanti,
coloranti, inibenti.
Temperatura di conservazione: tra +4° e +10° C.
Tempi
di conservazione indicati in etichetta, generalmente 10 giorni dalla data di produzione.
Valori
nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 252kcal/1045Kj
Grassi
22g
di cui acidi grassi saturi 15g
Carboidrati 0,6g
di cui zuccheri
0,6g
Proteine 16g
Sale 0,29g
Prodotto e confezionato da: Coop.
Sociale Le Terre di Don Peppe Diana – Libera Terra, Castel Volturno (CE), via P.
Pagliuca.
Prodotto con certificazione biologica.