Bocconcini di tonno in olio di girasole, conservato sotto vuoto in vasetto di vetro. 
Peso: 300 g.

Lavorato esclusivamente a mano.

Ingredienti: tonno alalunga, olio di semi di girasole, peperoncino, sale marino.

Il tonno ha un corpo fusiforme e allungato nei giovani esemplari, più massiccio e panciuto negli adulti. Le sue pinne, di color giallastro, sono robuste. È un velocissimo nuotatore: può raggiungere i 100 km orari. Il dorso è di color azzurro-acciaio o blu scuro mentre i fianchi sono grigio-argentati e formano meravigliose iridescenze. Può raggiungere il peso eccezionale di 750 kg, mentre la lunghezza varia tra i 90 cm e i 3 m. La caratteristica del tonno è quella di essere un pesce a sangue caldo. Questo conferisce alle sue carni il colore rosso vivo, che denota la freschezza della carne.

La pesca del tonno è attualmente regolamentata da un regime di quote di cattura ripartite tra i vari sistemi di pesca praticati: palangari, circuizione, pesca sportiva, tonnare fisse e volanti.

Pescato dalle marinerie di Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del messinese con sistemi di pesca ecocompatibile e con particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce. I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.

Valori nutrizionali medi per 100 g di prodotto sgocciolato

Energia 879 Kj/210 kcal

Grassi 9,71 g
di cui grassi saturi 2,2 g

Carboidrati 0 g
di cui Zuccheri 0 g

Proteine 28,89 g

Sale 3,6 g

Prodotto e confezionato da Pesca Artigianale di Testa Maria, via Puritani 36, Valverde – Catania (CT).