Chiusura prossimo ordine giovedì 25 novembre – prossimo ritiro martedì 30 novembre
Caciotta pepata 300g, Az. bio Ca’ de Alemanni

4,50

Formaggio semistagionato speziato, da latte intero crudo, proveniente da azienda biologica certificata.
La pasta è morbida, elastica e mantecata, di colore bianco latte nelle forme più fresche e di colore paglierino nelle forme più stagionate.
Il sapore è dolce e aromatico all’inizio della maturazione, per poi acquisire naturalmente maggiore intensità con il progredire della stagionatura. Il pepe viene miscelato alla cagliata prima del versamento negli stampi.
Stagionatura minima: 2 mesi.

Peso: circa 300 g.
Prodotto e confezionato manualmente: sono possibili piccole variazioni di peso.
Confezionamento: sottovuoto.

Ingredienti: latte crudo, caglio naturale (animale), pepe, sale.
Senza additivi e conservanti.
Conservare in frigorifero.

Trasformazione: propria.
Caseificazione con latte caldo appena munto.
Lavorazione: manuale.
Alimentazione: foraggio biologico prodotto in azienda.
Stabulazione: libera e pascolo.
Energia utilizzata: l’acqua del caseificio è riscaldata con pannelli solari.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1464 Kj/352 kcal
Grassi 29 g
di cui acidi grassi saturi 20 g
Carboidrati 1 g
di cui zuccheri 0,5 g
Fibre 0 g
Proteine 21,1 g
Sale 1,6 g

Prodotto da: Ca’ de Alemanni Soc. Agr. – Malagnino (CR), località Ca’ de Alemanni.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.

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