Curcuma macinata, in confezione da 20g.
La confezione è realizzata artigianalmente
in carta fatta a mano a partire da fibre naturali come le foglie di banano e le
canne di zenzero. Ogni confezione di curcuma Altromercato contiene inoltre alcune
ricette.

In cucina se ne usano i rizomi, le radici estratte dalla terra,
che vengono bollite, pulite, essiccate e poi macinate. È una spezia dal sapore deciso,
che punge nel gusto, molto differente dallo zafferano, con il quale viene spesso
erroneamente confusa. Si impreziosisce nella cottura lenta e si scioglie facilmente
nei grassi, assorbendoli. È prevalentemente utilizzata nella cucina indiana, bengalese
e cingalese.
I migliori abbinamenti sono con uova, verdure, riso, pesce.

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ingredienti del Commercio Equo e Solidale: 100%.
Gli ingredienti equosolidali
sono importati da Altromercato, via F. Crispi 9, Bolzano.