Farina fine di grano tenero, in confezione da 5kg.
Per tutti gli usi, dal dolce
al salato. Per pane e pizza e tutto ciò che deve lievitare. Usare poco lievito (1/2
cubetto in 1.200/1.300 gr. di farina) e lasciare lievitare almeno 2-3 ore. Con lievito
di pasta madre continuare come da abitudine, lasciando più tempo per la lievitazione.

Grano
coltivato e lavorato con metodo biologico, non certificato.
Trasformazione:
propria.
Provenienza grano: prodotto in azienda.
Trattamenti antiparassitari:
nessuno.
Concime: letame bovino.
Molitura a pietra e confezionamento a
mano in azienda.

Prezzo trasparente per kg di prodotto:
Affitto
e ammortamento terreni: 6,5%
Produzione: 35%
Conservazione: 5%
Pulitura,
macinatura, setacciatura: 25%
Confezionamento: 15%
Sconto: 5%
Utile
  all’azienda: 8%

Conservare in luogo fresco e asciutto.

Prodotto e confezionato da: Società Agricola Pederzani, Fraz. Pieve di Cusignano, 9 Fidenza (PR).