Pasta da grano duro Senator Cappelli 100% biologico, in confezione da 500 gr.

Il frumento duro Senatore Cappelli è un antenato del grano duro moderno. Molto diffuso in Italia fino alla metà degli anni ’70, è stato poi soppiantato da varietà più produttive, fino ad estinguersi quasi completamente. Recentemente è stato reintrodotto, anche grazie alla riscoperta delle sue qualità: alte percentuali di lipidi, amminoacidi, vitamine e minerali; elevata digeribilità; esente da alterazioni genetiche.

Conservanti: nessuno
Impasto: a freddo
Trafilatura: al bronzo
Essiccazione: lenta a basse temperature

Tempo di cottura: 9 minuti
Vita totale del prodotto: 36 mesi