Filetti di ventresca di tonno in olio di oliva extravergine, conservati sotto vuotoin vasetto di vetro. 
Peso: 200g.
Ingredienti: tonno alletterato, olio extravergine d’oliva, sale marino.

Il tonno alletteratoha un corpo fusiforme, allungato nei giovani esemplari e più massiccio negli adulti.Il dorso è di colore azzurro scuro mentre il ventre ha una tonalità bianco madreperla.Può raggiungere un peso di 15 kg e una lunghezza di 1 metro.
Abbastanza diffusonel mare Mediterraneo, in acque aperte e nelle zone costiere, si nutre di pescie cefalopodi e si riproduce in primavera-estate.
La caratteristica del tonno è quella di essere un pesce a sangue caldo. Questo conferisce alle sue carni il colore rosso vivo, che denota la freschezza della carne.

Pescato dalle marinerie di Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del messinese con sistemi di pesca ecocompatibile e con particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce.
I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.

Nel Mare di Ulisse è un marchio che identifica il territorio del Golfo di Catania dove opera la cooperativa Terre e Mare dell’Etna, ma più in generale è un progetto complessivo nel quale sono fortemente impegnate Slow Food Sicilia e Slow Fish, che mirano a difendere e valorizzare l’ambiente marino, prodotti e lavorazioni tradizionali.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto sgocciolato
Energia 879Kj/210kcal
Grassi 9,71g
di cui grassi saturi 2,2g
Carboidrati 0g
di cui zuccheri 0g
Proteine 28,89g
Sale 3,6g

Lavorato e confezionato da Pesca Artigianale di Testa Maria, via Puritani 36, Valverde (CT).