Gallina a metà senza testa e senza zampe, in confezione sottovuoto, dal peso di
circa 800 g (prodotto a peso variabile).
Da
galline alimentate con prodotti da agricoltura biologica e allevate al pascolo senza l’uso di antibiotici. La Certificazione CSQA riportata in etichetta garantisce l’assenza di trattamenti antibiotici. 

Alimentazione: mais e orzo prodotti in azienda (eventuali
integrazioni con materie prime provenienti da aziende biologiche certificate, macinate
in azienda).
Cure: prevenzione con aglio e cannella.
Stabulazione: libera.
Macellazione:
in azienda.
Energia utilizzata: parzialmente da fonti rinnovabili (impianto
fotovoltaico da 16 kw).

Valori nutrizionali per 100 g di prodotto
Energia 110 kcal
Grassi 2,02 g
di cui acidi grassi saturi 0,56 g
Carboidrati 0,46 g
di cui zuccheri 0,1 g
Proteine 21 g
Sale 6 g

Prodotto fresco di classe A.
Conservare a temperatura compresa tra 0 e +4 °C. Per una corretta conservazione il produttore consiglia il consumo entro un paio di giorni. Qualora si prevedano tempi più lunghi meglio surgelare il prodotto (spesso la temperatura dei frigoriferi casalinghi non mantengono le temperature adeguate).
Da consumarsi previa cottura ad almeno 75°C. 

Prodotto da: Az. Agr. Noi e la Natura, Sospiro (CR), via Margherita 1.