Mangio, quindi sono? Cibo, potere, interculturalità
Flavia Monceri
ETS, 2021
127 p. ; 22 cm.

Il cibo è un’istituzione sociale, costruita in maniera differente da tutti i gruppi umani per sottoporre a regole condivise le attività connesse al mangiare e al bere, evitando i conflitti fra gli individui.Ma stabilire che cosa e come si può e non si può mangiare, implica la necessità che qualcuno ponga un certo numero di vincoli alla libera scelta di quegli stessi individui.
[dalla quarta di copertina]

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