Miele di erica arborea, sigillato in vaso di vetro.

Peso: 250 g.
Certificazioni riportate in etichetta: BIO.

Tra i diversi tipi di miele quello di acacia è senza dubbio il più conosciuto e apprezzato. E’ la qualità uniflorale più diffusa.
Alla base del suo successo sono le caratteristiche peculiari: colore chiaro, stato fisico liquido, odore e sapore leggeri e delicati.
La caratteristica principale di questo tipo di miele risiede nell’alto contenuto in fruttosio, che è alla base della scarsa tendenza a cristallizzare e dell’elevato potere dolcificante. Dal punto di vista della composizione è inoltre caratterizzato dal basso contenuto in sali minerali, in enzimi e in acidità.

Colore: trasparente, leggermente ambrato.
Cristallizazione: assente o molto ritardata, con cristalli grossi ma facilmente solubili.
Sapore: decisamente dolce, con leggerissima acidità. L’aroma è molto delicato, tipicamente vanigliato, confettato, poco persistente e privo di retrogusto.
Odore: leggero e delicato, ricorda quello dei fiori o appena fruttato.

Riconoscimenti
ARGENTO – BiolMiel 2015
Una goccia d’oro – Premio Giulio Piana 2015
ORO – BiolMiel 2014
ARGENTO – BiolMiel 2013
Una goccia d’oro – Premio Giulio Piana 2013

Produttore: Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla, Via Roma 4, Romanengo (CR).