Nodini bufala campana DOP 500g, Le Terre di Don Peppe Diana

9,50

Mozzarella fresca lavorata a mano, formato nodini, in confezione da circa 500g.

La confezione contiene 5 nodini dal peso di circa 100g cad.
Formaggio
a pasta molle, prodotto con latte di bufala campana DOP.

La Mozzarella
di Bufala Campana DOP prodotta dal caseificio della cooperativa “Le Terre di Don
Peppe Diana – Libera Terra” viene realizzata esclusivamente con latte di bufala
campana proveniente da allevamenti selezionati e lavorato entro la sessantesima
ora dalla prima mungitura.
Dall’aroma caratteristico e dal sapore delicato,
la mozzarella di bufala campana DOP presenta una tipica forma tondeggiante, un colore
bianco porcellanato e una crosta sottilissima di circa un millimetro. Priva di conservanti,
inibenti e coloranti, ricca di proteine ad elevato valore biologico e con un moderato
apporto di grassi. Il ridotto contenuto di lattosio e colesterolo la rende un formaggio
facilmente digeribile.
Data l’artigianalità del prodotto, prima di consumarlo
si consiglia di immergere la busta in un recipiente di acqua tiepida per 10-15 minuti:
questa piccola accortezza esalterà tutto il sapore e l’aromaticità del latte di
bufala.
Dedicata a Don Peppe Diana, il sacerdote ucciso nella sua chiesa il
19 marzo 1994 a Casal di Principe, per non aver mai chinato la testa contro la violenza
e l’arroganza della camorra.

Aspetto: formaggio a pasta molle, formato
nodino, prodotto con latte fresco di bufala intero pastorizzato.
Colore: all’interno
bianco; all’esterno bianco perlaceo con superficie liscia e lucente.
Odore:
quasi assente, al taglio profumo di fermenti lattici.
Sapore: caratteristico
e delicato.

Ingredienti: latte di bufala, sale, caglio.
Assenza
di conservanti, coloranti, inibenti.

Temperatura di conservazione: tra
+4° e +10° C.
Tempi di conservazione indicati in etichetta, generalmente 10
giorni dalla data di produzione.

Valori nutrizionali medi per 100g
di prodotto

Energia 252kcal/1045Kj
Grassi 22g
di cui acidi grassi
saturi 15g
Carboidrati 0,6g
di cui zuccheri 0,6g
Proteine 16g
Sale
0,29g

Prodotto e confezionato da: Coop. Sociale Le Terre di Don Peppe
Diana – Libera Terra, Castel Volturno (CE), via P. Pagliuca.
Prodotto non certificato,
proveniente da azienda biologica certificata.