Formaggio stagionato, da latte intero crudo, proveniente da azienda biologica certificata.
Formaggio a pasta dura, caratterizzato da sapore e aroma intensi.
Stagionatura minima: 6 mesi.

Peso: circa 300 g.
Prodotto e confezionato manualmente: sono possibili piccole variazioni di peso.
Confezionamento: sottovuoto.

Ingredienti: latte crudo, caglio naturale (animale), sale.
Senza additivi e conservanti.
Conservare in frigorifero.

Caseificazione con latte caldo appena munto.
Lavorazione: manuale.
Alimentazione: foraggio biologico prodotto in azienda.
Stabulazione: libera e pascolo.
Energia utilizzata: l’acqua del caseificio è riscaldata con pannelli solari.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1480 Kj/356 kcal
Grassi 28,3 g
di cui acidi grassi saturi 19,1 g
Carboidrati 1,4 g
di cui zuccheri 0,1 g
Fibre 0 g
Proteine 23,8 g
Sale 1,35 g

Prodotto da: Ca’ de Alemanni Soc. Agr. – Malagnino (CR), località Ca’ de Alemanni.
Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.