Chiusura prossimo ordine giovedì 26 gennaio – prossimo ritiro martedì 31 gennaio
Panettone artigianale classico 1kg, Cascina Marasco

33,90

Esaurito

Panettone artigianale classico da 1 kg, confezionato in scatola natalizia.

Ingredienti impasto:
farina di grano tenero tipo1 (di cui 15% Grano tenero Evolutivo coltivato in azienda), burro, zucchero, tuorli d’uova, uvetta passa, frutta candita (arancia, cedro, zucchero, sciroppo di glucosio), miele di acacia e millefiori prodotti in azienda, sale.

Aromi: scorza di arancia, scorza di limone, vaniglia del Madagascar.
Senza conservanti.

Le farine utilizzate provengono da grano tenero evolutivo biologico coltivato senza l’uso di prodotti chimici, con lavorazioni superficili del terreno, rispettando la biodiversità.

Una popolazione evolutiva è una mescolanza di tantissime varietà diverse della stessa specie.
Questi miscugli servono a far fronte al cambiamento climatico grazie alla loro capacità di evolversi nel tempo”.
Il grano di miscuglio evolutivo deriva dalla “Popolazione evolutiva” del centro Icarda di Aleppo: a seguito della mescolanza di migliaia di varietà di frumento, la propolazione evolutiva è stata diffusa e viene ora coltivata in molteplici aree geografiche, grazie al lavoro di Salvatore Ceccarelli e Stefania Grando.
Il principio è semplice: selezionare i semi con migliore resa (in termini di resistenza alle erbe infestanti e ai parassiti, alla produzione e alla grandezza del chicco, alla siccità, ecc.) e lasciare che questi si evolvano naturalmente nel campo in cui vengono coltivati. La selezione continuerà anno dopo anno, fino a ottenere un miscuglio il più possibile adattato al territorio.
Rispetto al futuro incerto legato ai cambiamenti climatici, la risposta più adeguata è il grano evolutivo, che non solo non può essere sottoposto a nessuna royalty proprio per la sua eterogeneità, ma è l’espressione diretta della forza di adattabilità dei migliori semi.

Allegeni: glutine, uova, latte, agrumi, cioccolato, uva passa.
Può contenere tracce di frutta secca con guscio.

Prodottoda: Cascina Marasco, via Marasco 6 Cremona.

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