Parmigiano Reggiano tagliato a filo, in confezione sottovuoto da circa 1kg.
Formaggio a pasta dura, cotta e a lenta maturazione, prodotto con latte crudo parzialmente scremato.
Stagionatura: 70 mesi.
Ingredienti: latte crudo, siero del latte, caglio di vitello, sale.

Ingredienti: latte crudo, siero del latte, caglio di vitello, sale.
Additivi: nessuno
Conservanti: nessuno
Temperatura di conservazione: compresa fra 0 e +4°C.

Caratteristiche latte: caseina 2,60 – grasso 4%
Lavorazione: manuale
Alimentazione: foraggio prodotto in azienda, orzo, mais e sorgo (Censi Cereali), lino, soia (certificati OGM free)
Stabulazione: libera

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto
Energia 1671Kj/402kcal
Grassi 29,7g
di cui grassi saturi 19,6g
Carboidrati 0g
di cui Zuccheri 0g
Proteine 32,4g
Sale 1,6g

Prodotto da: Società Agricola Mezzadri Renzo, Roberto, Massimo e Stefano s.s., Busseto (PR) Strada Balsemano 13.