Pecorino marchigiano stagionato in fossa, porzione s.v. 250g

8,50

Esaurito

Formaggio pecorino stagionato in fossa Pellegrini, Sogliano al Rubicone (FC).
Porzionesottovuoto da circa 250g.

Formaggio ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato e da una stagionatura di circa 6 mesi.
La stagionatura è rafforzata da un ulteriore periodo di 3 mesi in cui la forma viene depositata in fosse di forma ovale, nelle quali avviene una rifermentazione che conferisce al formaggio un aroma molto particolare. Da provare!

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, caglio naturale (capretto o vitello), sale.

Lavorazione: manuale
Trasformazione: propria
Caseificazione con latte caldo appena munto
Alimentazione: erba
Stabulazione: pascolo
Additivi: nessuno
Conservanti: nessuno

Il Parere dei nostri soci:
Il pecorino di fossa è strepitoso, pecorino gourmet direi … Incredibile!
Michela

Prodotto da: Caseificio Dipietrantonio, Via Carlo Urbani 1, Belfrote del Chienti (MC).