Caciotta di pecorino semistagionato, del peso di circa 410 gr, in confezione sottovuoto.
Dal sapore leggermente piccante, con pasta compatta ed occhiata. Ottenuto dalla lavorazione del latte di pecora pastorizzato e da una stagionatura di circa 3-5 mesi.

Ingredienti: latte di pecora pastorizzato, caglio naturale (capretto o vitello), sale.

Lavorazione: manuale
Trasformazione: propria
Caseificazione con latte caldo appena munto
Alimentazione: erba
Stabulazione: pascolo
Additivi: nessuno
Conservanti: nessuno