Pere in confezione da circa 1 kg.
Varietà: Volpina.

Come la giuggiola e il corbezzolo, la pera volpina è un frutto quasi dimenticato. Si tratta di un frutto antico, presente da sempre nella tradizione contadina italiana. Le volpi ne andavano matte, da qui il bizzarro nome.
È di piccola pezzatura (80-100 grammi), ha buccia ruvida rugginosa con fondo verde chiaro e spessore medio; la polpa è bianco-verdastra, granulosa e soda. La pera volpina è povera di zuccheri e di calorie ma ricca di vitamine, sali minerali e soprattutto fibre.
Nella maggior parte dei casi, le pere volpine si consumano cotte – intere e con la buccia – in acqua o, meglio ancora, in un buon vino rosso. Si aggiungono zucchero, cannella, qualche foglia di alloro, un pizzico di sale grosso e chiodi di garofano, per esaltarne il gusto e il profumo.

Superficie aziendale: 5 ettari.
Trattamenti: metodi biologici. per non usare insetticidi chimici, nel frutteto vengono sparsi degli erogatori di feromoni femminili che creano una nuvola ormonale capace di confondere il maschio, impedendogli di riprodursi, bloccando la nascita di nuove larve, le vere nemiche del frutteto, da cui reperiscono nutrimento per la propria crescita.
Concimazione organica.

Coltivato da: azienda agricola Podere Villargine, via Vill’Argine 17/A, San Secondo Parmense (PR).