Tonno fresco in fette, da pesca sostenibile.
Peso: circa 350g.
Prodotto gestito a peso variabile.

Il tonno ha un corpo fusiforme e allungatonei giovani esemplari, più massiccio e panciuto negli adulti. Le sue pinne, di colorgiallastro, sono robuste. È un velocissimo nuotatore: può raggiungere i 100 km orari.Il dorso è di color azzurro-acciaio o blu scuro mentre i fianchi sono grigio-argentatie formano meravigliose iridescenze. Può raggiungere il peso eccezionale di 750 kg,mentre la lunghezza varia tra i 90 cm e i 3 m.
La pesca del tonno è attualmenteregolamentata da un regime di quote di cattura ripartite tra i vari sistemi di pescapraticati: palangari, circuizione, pesca sportiva, tonnare fisse e volanti.
Lacaratteristica del tonno è quella di essere un pesce a sangue caldo. Questo conferiscealle sue carni il colore rosso vivo, che denota la freschezza della carne.

Pescato con sistemi ecocompatibili dalle marinerie di Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del messinese.

La cooperativa Terre e Mare dell’Etna ha un particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce. I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.