Pesce fresco eviscerato, da pesca sostenibile.
Peso: circa 1kg.
Il prodotto verrà gestito a peso variabile e fornito in tranci da circa 1kg se i pesci catturati avranno peso superiore.

La ricciola ha il corpo ovale, allungato e compresso ai lati. Il colore degli esemplari adulti è grigio-azzurro, con riflessi dorati sul dorso. Può raggiungere anche i 2 m di lunghezza e i 25 kg di peso. Al tatto la pelle risulta liscia.
Per la sua elegante maestosità, la ricciola è considerata la regina del Mediterraneo. La taglia minima pescabile è di 60 cm. È reperibile durante tutto l’arco dell’anno.
La freschezza si riconosce dalla colorazione viva e dalla sua carne compatta e soda. Le sue carni sono eccellenti, molto apprezzate. Può essere venduta intera o a tranci.

Pescato dalle marinerie di: Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del messinese con sistemi ecocompatibili.

La cooperativa Jonicoop ha un particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce. I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.