Vino rosso secco, fermo. Affinato un anno in tino botte di rovere con uve: Lambrusco Viadanese, Salamino, Ancellotta.
Ottenuto dalla lavorazione di uve biologiche certificate ICEA.
Gradazione alcolica minima: 12°

Trasformazione: propria
Fertilizzante impiegato: nessuno
Trattamenti antiparassitari: metodi biologici (poltiglia bordolese, zolfo in polvere, piretro)
Coadiuvanti: anidride solforosa (max 30 mg/l), bentonite