Costata intera da vitellone (scottona), in confezione sotto vuoto da circa 1,4 kg.
Taglio tipo fiorentina, comprende filetto e controfiletto.

Prodotto proveniente da azienda biologica certificata.

Razza: limousine
Stabulazione: libera
Età macellazione: 12-15 mesi
Alimentazione: fieno, erba medica e pisello proteico prodotti in azienda
Fertilizzanti: nessuno
Diserbanti: nessuno

Conservazione: il produttore suggerisce di conservare il prodotto in frigorifero a una temperatura inferiore ai 4°C, fino a un massimo di 10 gg. Per aumentare i tempi di conservazione riporre nel surgelatore.