Tonno fresco in fette, da pesca sostenibile.
Peso: circa 350g.
Prodotto
gestito a peso variabile.

Il tonno ha un corpo fusiforme e allungato nei giovani esemplari, più massiccio e panciuto negli adulti. Le sue pinne, di color giallastro, sono robuste. È un velocissimo nuotatore: può raggiungere i 100 km orari. Il dorso è di color azzurro-acciaio o blu scuro mentre i fianchi sono grigio-argentati e formano meravigliose iridescenze. Può raggiungere il peso eccezionale di 750kg,
mentre la lunghezza varia tra i 90cm e i 3m.
La pesca del tonno è attualmente
regolamentata da un regime di quote di cattura ripartite tra i vari sistemi di pesca
praticati: palangari, circuizione, pesca sportiva, tonnare fisse e volanti.
La
caratteristica del tonno è quella di essere un pesce a sangue caldo. Questo conferisce
alle sue carni il colore rosso vivo, che denota la freschezza della carne. 

Pescato
dalle marinerie di: Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto
del messinese con sistemi ecocompatibili.

La cooperativa Jonicoop ha un particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce. I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.