Triglie fresche eviscerate, da pesca sostenibile.
Peso: circa 350g.
Prodotto
gestito a peso variabile.

La triglia è caratterizzata da un dorso di colorazione bruna o rossastra che viene accentuata dopo la cottura. La colorazione
  può variare da specie a specie, ma è spesso ricca di colori vivaci, dal rosso vivo al giallo oro.
La triglia è un pesce che si presta a tutte le preparazioni:
in umido col pomodoro, fritta se di piccola taglia e, se grossa anche arrosto o
semplicemente bollita in court-bouillon e condita con un filo d’olio e, proprio
per il suo sapore deciso, non può mancare nelle zuppe di pesce alle quali dà anche
colore perché rimane bella rossa anche dopo la cottura.

Pescato dalle
marinerie di: Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del
messinese con sistemi ecocompatibili.

La cooperativa Jonicoop ha un particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce. I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.