Prodotto: yogurt di pecora. Morbido e cremoso. Nelle ricette salate è il sostituto ideale di panna e burro: dona sofficità agli impasti e rende le creme più leggere.
Riconoscimenti: sul podio nella categoria yogurt ovino a livello nazionale, Ruminatia anno 2022 e 2023.
Peso: 160 g. Il peso riportato è indicativo: sono possibili piccole variazioni.
Confezionamento: il prodotto è confezionato in vasetto PP.

Ingredienti:latte di pecora, fermanti lattici vivi.
Senza zuccheri e senza addensanti.

Durata del prodotto: 30 giorni dalla data di produzione.
Una volta aperto si consiglia di consumare entro pochi giorni.
Conservazione: si consiglia di conservare il prodotto a una temperatura compresa tra 0 e + 4°C.

Trasformazione:artigianale manuale.
Caseificazione: con latte patorizzato.
Razza: pecore della razzaLacaune Lait francese.
Alimentazione animali: fieno proveniente da prati stabili (senza l’uso di sostanze chimiche), erba medica, orzo,mais.
Stabulazione: libera e pascolo.
Transumanza: nel periodo estivo viene praticata la transumanza in Val Taleggio – Loc. Pizzino nelle Prealpi Orobie Bergamasche.

Prodotto da: azienda agricola Bianchessi, via Stazione, Quintano (CR).  
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/bianchessi/
Distanza percorsa: 50 km.