Erba spontanea raccolta in giornata: farinaccio.
Peso indicativo: circa 200 g.

Il farinaccio è una pianta erbacea abbastanza comune utilizzata per millenni come importante alimento nella dieta degli europei; un tempo se ne raccoglievano anche i semi (simili alla quinoa, di cui è parente) per ricavare una farina che era mescolata con quella del grano per fare il pane.
Impiego: oggi vengono utilizzate soprattutto le foglie in insalata o come verdura cotta, valido sostituto di spinaci e bieta.

La deperibilità delle erbe di campo, rispetto ai prodotti coltivati, è molto veloce. Per farle riprendere, specie nella stagione calda, consigliamo di immergerle in acqua fresca.

Fertilizzanti impiegati: nessuno.
Trattamenti antiparassitari: nessuno.