Prodotto: batata, o patata dolce, varietà viola.
Peso: 700 g.
Descrizione: radice tuberosa dal sapore dolce e ricco di amido, con la patata comune
condivide in realtà solo il nome, la forma simile e la consistenza, ma in realtà
si tratta di due famiglie diverse. La patata americana non appartiene infatti alle
Solanacee ma alle Convolvulaceae.
L’associazione americana Center
of Science in the Public Interest (CSPI), in una classifica di qualche anno fa
sui vegetali più salutari, ha messo proprio le patate dolci al primo posto. Gli esperti
hanno valutato l’elevata concentrazione di sostanze benefiche non solo all’interno
ma anche e soprattutto nella buccia di queste radici tuberose. Un vantaggio
che offrono le patate dolci rispetto alle patate comuni è quello di avere un indice
glicemico più basso. Nella buccia, si trova una sostanza detta Cajapo, che ha effetti benefici sulla
riduzione del colesterolo e della glicemia.
Confezionamento: vengono utilizzati sacchetti di carta o di materiale biodegradabile e compostabile, da riutilizzare o differenziare.
Imballaggio: il prodotto viene consegnato, insieme al resto della spesa, in una cassetta di plastica o legno che è possibile riconsegnare a Filiera Corta Solidale per successivi riutilizzi.

Concimazione: viene effettuata con ammendante compostato misto (animale e vegetale) in parte acquistato e in parte compostato direttamente in azienda. Per favorire la rivitalizzazione biologica del terreno e stimolare la formazione di humus, durante la stagione primaverile e autunnale, viene utilizzato del cornoletame (preparato biodinamico 500) erogato a goccia. Tra i filari vengono praticati sovesci che contribuiscono ad arricchire i terreni di sostanza organica.
Controllo infestanti: si ricorre a zappa, zappatrice e decespugliatore. La presenza di erbe permette il proliferare di insetti antagonisti utili nella lotta bio.
Controllo parassiti: eventuali trattamenti antiparassitari vengono effettuati, solo se strettamente necessario, con prodotti consentiti in agricoltura biologica. In condizioni meteorologiche favorevoli allo sviluppo di funghi, vengono effettuati trattamenti preventivi con minerali e polveri di roccia.

Coltivato da: Fattorie Della Valle società agricola semplice, via della vittoria 37/A, Piadena Drizzona (CR).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/fattorie-della-valle/
Valore aggiunto: per preservare gli equilibri ecologici e migliorare la fertilità del suolo, gli interventi pur consentiti in biologico sono ridotti al minimo indispensabile.
Distanza percorsa: 30 km.
Trasporto: si effettua con furgone aziendale che viaggia a pieno carico.