Caciotta fresca di capra, in porzione di circa 300 g.
Stagionatura: 15-20 giorni.

Ingredienti:
latte crudo, caglio naturale (capretto o vitello), sale.
Senza additivi,
coloranti, conservanti.

Lavorazione: manuale
Trasformazione: propria
Caseificazione
con latte caldo appena munto
Alimentazione: fieno, orzo, medica, prato stabile,
mais, piselli e fave
Stabulazione: libera

Produttore: Trombetta
Davide, Via Caselle 10, Ostiano (CR).