Fagiolini occhio - Sciarretta

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Fagiolini dell’occhio 500gr, Sciarretta

2,70

Fagiolini dall’occhio in confezione da 500 gr.

Il fagiolo dell’occhio è l’unico fagiolo autoctono del Vecchio Mondo. Coltivato in Italia già durante il medioevo costituì fino agli anni ’40 un’importante componente dell’alimentazione contadina, proteggendo le popolazioni del Veneto e della Pianura Padana dalla pellagra.
Molto ricco di proteine e di fibre, vitamine e sali minerali, ma povero di grassi saturi, il fagiolo dell’occhio è un cibo che si caratterizza per valori nutrizionali eccellenti.
A causa della scarsa resa, la sua coltivazione oggi è drasticamente ridotta.

Vista la naturalezza del prodotto, non trattato, si consiglia di lavarlo con cura per eliminare eventuali impurità.

Coltivato, raccolto, essicato (con essicatoio alimentato a energia solare) in azienda.
Confezionato da Squisi Bio, Castelvetro Piacentino.

Tempi di ammollo:6 ore.
Tempi di cottura: circa 60 minuti.
I tempi riportati sono indicativi e variano a seconda dei gusti.

Il Parere dei nostri soci:
I fagiolini dall’occhio che abbiamo preso sono davvero ottimi, anche semplicemente lessati: sono più morbidi dei cannellini e sono molto gustosi anche conditi semplicemente con olio e sale. Noi Cremonesi siamo abituati a mangiarli solo con le cotiche e invece varrebbe proprio la pena di riscoprirli in un consumo più “ordinario”, anche per incoraggiare i soci all’acquisto e sostenere così il produttore locale.
Chiara e Davide

Netto per unità di vendita: 500 gr.
Distanza da San Savino: 34 Km.
COD: 1656 Categoria: