Filetti di tonno alalunga in olio di oliva extravergine, conservati sotto vuoto in vasetto di vetro.
Peso: 200g.
Ingredienti: tonno alalunga, olio extravergine d’oliva, sale marino. 

Il tonno ha un corpo fusiforme e allungato nei giovani esemplari, più massiccio e panciuto negli adulti. Le sue pinne, di color giallastro, sono robuste. È un velocissimo nuotatore: può raggiungere i 100 km orari. Il dorso è di color azzurro-acciaio o blu scuro mentre i fianchi sono grigio-argentati e formano meravigliose iridescenze. Può raggiungere il peso eccezionale di 750 kg, mentre la lunghezza varia tra i 90 cm e i 3 m. La caratteristica del tonno è quella di essere un pesce a sangue caldo. Questo conferisce alle sue carni il colore rosso vivo, che denota la freschezza della carne. 
La pesca del tonno è attualmente regolamentata da un regime di quote di cattura ripartite tra i vari sistemi di pesca praticati: palangari, circuizione, pesca sportiva, tonnare fisse e volanti.

Pescato dalle marinerie di Catania, Portopalo di Capo Passero, Mazara del Vallo e comparto del messinese con sistemi di pesca ecocompatibile e con particolare rispetto per i tempi di proliferazione e crescita del pesce.
I pescherecci operano nel pieno rispetto delle norme di tutela ambientale e con l’obiettivo di valorizzare il pescato locale, attuando una rigorosa selezione del pesce fresco di volta in volta disponibile nelle diverse stagioni.

Nel Mare di Ulisse è un marchio che identifica il territorio del Golfo di Catania dove opera la cooperativa Terre e Mare dell’Etna, ma più in generale è un progetto complessivo nel quale sono fortemente impegnate Slow Food Sicilia e Slow Fish, che mirano a difendere e valorizzare l’ambiente marino, prodotti e lavorazioni tradizionali.

Valori nutrizionali medi per 100g di prodotto sgocciolato
Energia 879Kj/210kcal
Grassi 9,71 g di cui grassi saturi 2,2 g
Carboidrati 0 g di cui zuccheri 0 g
Proteine 28,89 g
Sale 3,6 g

Lavorato e confezionato da Pesca Artigianale di Testa Maria, via Puritani 36, Valverde (CT).