Prodotto: miele biologico di castagno.
Il miele di castagno tende a rimanere liquido, a causa della forte componente di fruttosio. L’eventuale cristallizzazione è molto lenta, non sempre regolare. Il colore è ambrato scuro, con tonalità rossiccio-verdastre nel miele liquido; se cristallizzato, assume un colore marrone. Sia l’odore che l’aroma sono intensi, è poco dolce, amaro, molto persistente.
Peso: 500 g.
Confezionamento: il prodotto è confezionato in vaso di vetro.

Colore: scuro, tendente al nero.
Cristallizzazione: lenta e a grossi cristalli.
Sapore: forte, penetrante, leggermente amaro.
Odore: forte e penetrante.

Riconoscimenti
Tre Gocce d’oro-Grandi Mieli d’Italia 2022

Prodotto da: Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla, Via Roma 4, Romanengo (CR).
Scheda produttore: https://filieracortacremona.it/aziende/zipoli/
Distanza percorsa: 37 km.