Miele di melata, in vaso di vetro sigillato.
Peso: 500 g.
Certificazioni riportate in etichetta: BIO.

Una delle caratteristiche peculiari del miele di melata è dovuta al fatto che si ottiene dalla melata e non da un nettare. La melata è una sostanza zuccherina e vischiosa che si forma sulla vegetazione, in particolare sulle foglie degli alberi, in prossimità di colonie di afidi e di altri insetti che si nutrono della linfa di queste piante. Ha un indice glicemico più basso rispetto ad altri tipi di miele.

Colore: molto scuro.
Cristallizazione: assente o molto ritardata, con cristalli grossi ma facilmente solubili.
Sapore: meno dolce rispetto a quello del miele prodotto dai nettari, con un retrogusto amarognolo
Odore: caramello e frutta secca.

Riconoscimenti
Tre Gocce d’oro-Grandi Mieli d’Italia 2022

Produttore: Apicoltura Zipoli di Balarini Ancilla, Via Roma 4, Romanengo (CR).