Prodotto: olio extravergine di oliva fruttato biologico Corax spremuto a freddo, in latta sigillata.
Capacità: 5 lt.
Colore: verde dorato intenso, che riflette la freschezza delle olive appena raccolte.
Aroma: profumo erbaceo, con note vivaci di pomodoro verde e un accenno di oliva fresca, ideale per chi cerca un olio dal carattere distintivo.
Gusto: equilibrato e armonioso, con un retrogusto leggermente amaro e piccante, perfetto per esaltare il sapore autentico degli ingredienti.

Cultivar: Bosana e Semidana.
Zona di produzione: Alghero, Sardegna.
Periodo di raccolta: da metà ottobre a metà novembre.
Raccolta: le olive sono raccolte a mano e lavorate entro poche ore, per conservare intatte tutte le proprietà nutritive e organolettiche.
Metodo di estrazione: estratto a freddo entro le 12 ore dalla raccolta, con processo continuo a due fasi che conserva intatti i profumi e le qualità nutrizionali del prodotto.
Decantazione: naturale senza filtraggio. Il residuo sul fondo è indice di genuinità del prodotto.
Acidità: 0,2% – 0,4%, sinonimo di alta qualità e purezza, un valore che riflette un prodotto curato e genuino.
Polifenoli: 400-600 mg/kg.

Conservazione: l’olio viene stoccato in cisterne di acciaio inox a temperatura controllata, mantenendo le caratteristiche organolettiche inalterate nel tempo grazie a un processo di decantazione naturale.
Indicazioni di conservazione: conservare in luogo asciutto, lontano da fonti di luce e di calore.

Valori nutrizionali medi per 100ml di prodotto
Energia 822kcal
Grassi 91,3g di cui:
– acidi grassi saturi 14,1g
– acidi grassi monoinsaturi 68g
– acidi grassi polinsaturi 9,2g
Colesterolo 0g
Carboidrati 0g
Proteine 0g
Fibre 0g
Sodio 0g
Vitamina E 12mg

Riconoscimenti
Sardegna Food Awards 2021: primo premio nella categoria Olio Extravergine d’Oliva.
Medaglia d’oro al concorso Biol Novello 2022.
Valutato ECCELLENTE con la votazione di 88,5/100, nel prestigioso concorso oleario LODO a Milano.

Prodotto da: Azienda agricola Francesco Piras, Loc. Rudas Catalano SS 127 bis km 25,5 Alghero (SS).
Trasportato in nave fino a Genova.